报告时间：2018年5月27日 下午14:00

报告地点：D917合成厅

讲座题目：Antioxidants v2.0: Anti-inflammation - bioaccessibility, bioavailability, bioactivity and molecular mechanisms of food bioactives

嘉宾简介：Dr. Rong Cao,

Thomson Reuters “Highly Cited Researcher”

Guelph Research & Development Centre of Agriculture & Agri-Food Canada（AAFC-GRDC）

Rong Cao博士就职于加拿大农业部，是圭尔夫食品研究中心的高级研究员。他于1984年毕业于北京农业大学（现中国农业大学）、1991年获得日本九州大学博士学位，曾在美国爱荷华州立大学做博士后研究。1996年，曹博士加入加拿大农业部下属研究所成为研究员至今。

曹博士是食品生物活性物质领域的国际知名专家。其研究方向包括食品生物活性物质的分离鉴定、加工储藏过程中降解及稳定性、体内代谢、作用机制和功能性食品的开发等。曹博士自2014年起被选入汤姆森路透（Thomson Reuters）发布的The World’s Most Influential Scientific Minds (http://highlycited.com)，是全球最具影响力科学精英，又称为高被引科学家（Highly Cited Researchers）（前1%）。他是环太平洋化学学会（Pacifichem）、国际功能食品学会（ISNFF）和美国化学学会（ACS）等国际会议及研讨会的组织及主持人。担任Food Chemistry, Journal of Functional Foods, Journal of Food Biochemistry和Journal of the Science of Food and Agriculture等国际知名食品杂志的编委。他是加拿大农业部最高奖Gold Harvest Award的获得者，也是加拿大圭尔夫大学，南昌大学等多所大学和研究所的客座教授或研究员。至今在高影响力的国际期刊上发表出版物230余篇。