【学术简介】

〖学习经历〗：

1997.9-2001.7，无锡轻工大学本科，获食品科学与工程工学学士学位；

2001.9-2007.3，江南大学硕博连读，获食品科学与工程工学博士学位；

2012.1-2013.1，美国罗格斯大学食品科学系博士后。

〖研究经历〗：

2007.4 - 2015.10：bet43365最快线路检测中心 副教授

2015.10 - 至今：bet43365最快线路检测中心 教授

【主讲课程】

研究生：食品物性学研究方法

本科生：食品化学，食品化学实验

【指导硕士生研究方向】

食品化学、生物大分子结构与功能

【研究领域】

1. 功能性食品配料与添加剂的稳态化与缓控释技术

2. 生物大分子结构与功能