王兴国教授始终专注于食用油加工基础理论和工程技术创新研究，在食用油精准适度加工理论与方法、花生油规模化安全生产、油脂脱色机理与专用脱色材料、油脂增值产品开发等方面取得了一系列重要成果；主持“食用植物油加工关键技术研究与示范”和“食用油生物制造技术研究与开发”等国家科技支撑、863 重点项目多项，获国家技术发明二等奖1项（排名1）、国家科技进步二等奖3 项（排名1、2、4）以及中国粮油学会科学技术特等奖等省部级奖励8 项；主持和参与制修订国家/行业标准30 余项；授权发明专利52件；出版专译著教材16部（册）；发表论文423篇，其中SCI论文205篇；指导研究生135人，30人获博士学位。

【学习经历】

1990.9–1994.5，无锡轻工业学院，油脂及植物蛋白工程，博士，导师：刘复光

1988.9–1990.7，无锡轻工业学院，油脂工程，硕士，导师：汤逢

1979.9–1983.7，成都理工大学，岩矿分析，学士，导师：秦德余

【工作经历】

1983.8–1988.8，地矿部石油地质中心实验室，助理工程师

1994.5–1997.6，无锡轻工大学食品学院，校聘副教授

1997.7–2003.6，bet43365最快线路检测中心，副教授，硕士生导师

2003.7–至今，bet43365最快线路检测中心，教授，博士生导师

【学术兼职】

1. 中国标准化专家委员会委员

2. 全国粮油标准化技术委员会委员

3. 全国粮油标准化技术委员会油料及油脂分技术委员会副主任

4. 食用植物油产业技术创新战略联盟理事长

5. 中国粮油学会常务理事

6. 中国粮油学会油脂分会常务副会长

7. 中国粮油学会营养分会副会长

8. 中国食品科学技术学会理事

9. 中国食品科学技术学会食品营养与健康分会常务理事

10. 国家油茶工程技术研究中心学术委员会委员

11. 国家食用植物油检测重点实验室高级技术顾问

12. 中国焙烤食品糖制品工业协会专家顾问委员会委员

13. 乳业生物技术国家重点实验室客座教授

14. 武汉轻工大学兼职教授

15. 山东省花生油脂与蛋白企业重点实验室学术委员会主任

16. 广东省高校油脂生物炼制工程技术中心技术委员会主任

17. 山东省油脂油料精深加工技术企业重点实验室主任