皮付伟，1982年11月生（阴历），河南柘城人，2011年毕业于日本关西学院大学，理学博士，食品学院教授，博士生导师。

当前主要研究方向为食品安全评价与危害因子防控，食源性功能因子细胞调控，界面纳米功能化阵列，食品光谱分析及评价。

主持“十三五”专项“主要食品全产业链品质质量控制关键技术开发研究”“食品品质质量多维交互识别与检测技术”子课题1项、国家自然科学基金青年项目、江苏省自然科学基金青年项目及中央高校自主科研青年基金各1项；曾主持法国高新科学技术部项目1项、主要参与欧盟研究委员会（ERC）重大项目1项。迄今为止已在国内外重要学术刊物发表研究论文20余篇，包括Nano Letters，Food Control，Biosensors & Bioelectronics，Integrative Biology，JPCB等，其中SCI收录第一作者13篇，影响因子总和96.11。所研发的界面纳米功能化及免疫细胞体外调控技术，不仅是欧盟重大项目的研究基础，而且分别被由顶尖科学家组成的最重要生物学及医学论文研究成果评议机构 Faculty of 1000 (F1000) 收录推荐，成果被选为当前研究“热点”，并以“热点”系列论文封面刊发。

2016年入选江南大学“至善青年学者”和中组部第十三批“千人计划”青年项目专家。

科研工作经历

2017年6月-至今， bet43365最快线路检测中心，教授/博导；

2015年8月—2017年6月，bet43365最快线路检测中心，副教授 ；

2012年2月—2015年8月，法国国家科学研究中心马赛纳米科技交叉研究中心（CNRS-UMR7325），博士后研究员；

2007年9月—2011年4月，日本关西学院大学，博士；

2005年9月—2007年6月，中国农业大学食品科学与营养工程学院，硕士；

2001年9月—2005年6月，河南农业大学食品科学技术学院 ，本科 ；