【学术简介】
学习经历
1995年获无锡轻工业学院食品工程专业 硕士学位
2003年获江南大学食品科学专业 博士学位
工作经历
1995-至今 江南大学 教授 博导
【研究领域】
主要从事乳品科学与技术领域的研究，包括：
（1）乳蛋白质的功能特性与应用研究；
（2）乳源性生物活性成分的制备、分离及构效关系研究；
（3）食源性成分的生物活性和健康干预。
