柏玉香，男，毕业于荷兰格罗宁根大学（2017年ARWU排名全球59位），获博士学位，荷兰碳水化合物竞争中心（Carbohydrate Competence Center）成员，从事碳水化合物生物加工、糖酶结构及催化机理方面的工作。入选中国科协“青年人才托举工程”，江苏省双创博士（世界名校类）；主持国家自然科学基金青年项目，江苏省自然科学基金青年项目，十三五重点研发计划子课题及企业横向课题等，共发表SCI论文24篇，其中以第一作者身份在Structure（Cell子刊）, Journal of Agricultural and Food Chemistry, Carbohydrate Polymers等领域内权威期刊发表论文；以主要发明人申请国家发明专利10余项；获 “11th Carbohydrate Bioengineering Meeting-CBM 11” (Finland) Poster奖， “挑战杯”创业计划大赛 国家铜奖，江苏省金奖 （排名1）。

主要学习工作经历：

2004.9 - 2008.6  南京工业大学，食品科学与工程，学士 

2008.9 - 2012.9  江南大学，食品科学，硕博连读

2012.9 - 2016.3  University of Groningen，微生物生理，博士

2016.6 - 至今   江南大学食品科学与技术国家重点实验室，副研究员